Le tourteau fromagé est une spécialité du PoitouCharente
Le tourteau fromager (que l'on trouve aussi sous l'orthographe tourteau fromagé) se reconnaît à sa croûte noire, presque brûlée et à sa chair tendre, moelleuse et dorée. Il s'agit d'une spécialité du Poitou Charentes, du pays Mellois, plus précisément (sud du département des Deux-Sèvres).
Tourteau fromager (fromagé) une spécialité Poitevine
30 min. Étape 1. Préparer la pâte : malaxer avec les doigts la farine et le beurre. Ajouter l'eau si besoin. Faire une boule et entreposer au frais. Étape 2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf avec le sucre puis ajouter le fromage, le fenouil, l'arôme et la fécule.
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1 Préparer une pâte brisée en mélangeant farine, beurre et sel, puis en malaxant bien (ajouter de l'eau si nécessaire) jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer. 2 Mélanger la faisselle avec le sucre, puis incorporer les jaunes d'oeufs, la fécule, la levure, l'arôme vanille, et enfin les blancs d'oeufs montés en neige.
Le tourteau fromagé 250gr monmarché.fr
The traditional Tourteau Fromagé is a traditional Poitou-Charentes cheesecake that has a very specific appearance. It is unique in the Poitou-Charentes gastronomy and may also be the only cake with such an appearance on the French culinary scene. This traditional French cake's recipe is rustic and makes use of salt and cheese.
Tourteau fromager Fiche recette illustrée Meilleur du Chef
Ingrédients. 75 g de beurre demi-sel, et un peu pour le moule. 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail. 50 g d'eau. 250 g de fromage de chèvre frais. 170 g de sucre en poudre. 50 g de lait. 6 œufs, blancs et jaunes séparés. 10 g de cognac.
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Un gâteau assez bof en grande surface et un pur régal quand il est fait maison, voici la recette pas à pas du tourteau fromager. Il faut le goûter !!
Tourteau fromager avec quelques fraises, juste pour le plaisir Tourteau fromager, Tourteau
Les ingrédients de la recette. Pour 2 moules à tourteau (à carotte spéciale) :. Dans une terrine, travaillez à la spatule en bois, le fromage, le sucre, le sel, 2 œufs entiers et 3 jaunes
Tourteau fromager la recette facile
Le tourteau fromagé ou tourteau fromager est un gâteau composé d'un fonds de pâte brisée et d'une garniture de fromage de chèvre frais, œufs, sucre en poudre, farine, sel, citron, vanille et pâte brisée.
Tourteau fromagé (French cheesecake) Recipe by Ligeis Recipe Cheesecake recipes, Recipes
Tourteau Fromage. Adapted from "Recueil de Gastronomie du Poitou et de la Vendee: 90 Recettes Simples" by Annick Demouy and Clemence Biraud-Cousin (1977) 1 recipe pate brisee sucre, recipe follows 6 eggs 350 grams/12 oz. fresh goat cheese 170 grams/6 oz. sugar 85 grams/1/4 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour pinch sea salt. 1.
Recette du tourteau fromager Ma cuisine de saison
. Tourteau fromager Pour 2 moules La pâte : - 130 g de farine - 20 g de sucre - 65 g de beurre
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1 jaune d'oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs entiers lait 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Acheter ces ingrédients La suite après cette publicité Ustensiles 1 film alimentaire + de détails 1 saladier
Tourteau fromager Recette Ptitchef
1 Préparez la pâte brisée : dans un récipient, mélangez la farine avec le beurre ramolli et l'eau froide. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure. 2 A l'aide d'un fouet, mélangez le fromage frais avec 120 g de sucre et les jaunes d'œufs.
Chic, Chic, Chocolat... Tourteau fromager avec quelques fraises, juste pour le plaisir
N'en faites pas tout un fromage ! Notre recette de tourteau fromager est très facile à réaliser, grâce à ses étapes en photos ! Un clin d'oeil à la région du Poitou-Charentes.
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Le tourteau fromager tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en patois poitevin. Traditionnellement le tourteau était consommé et distribué lors des mariages. Il est encore présent aujourd'hui lors des grands moments de convivialité, notamment à Pâques, mais également à l'occasion du fromage du dessert, petit.
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Le. tourteau fromagé véritable. La pâte et la fine croûte noire de nos tourteaux fromages abritent une surprenante mousse moelleuse et aérienne composée principalement d'ingrédients de notre région. Avec cette recette et son sachet fraîcheur, le Véritable tourteau fromagé se conserve à température ambiante comme au bon vieux temps.
Tourteau fromager (fromagé) une spécialité Poitevine
1 pincée de sel 250 g de fromage de chèvre frais 170 g de sucre semoule 60 g de farine 6 oeufs 5 cl de lait 1 pincée de sel 1 doigt de cognac La recette Recette pour 4 personnes : Réaliser une pâte brisée avec 180 g de farine et 90 g de beurre, 1 pincée de sel et un peu d'eau.